|
عدد السجلات هو : 161 سجل
الصفحات مرتبة من الأحدث فالأقدم :
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 > >>
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
13/3/2008 |
| اسم الأكلة : |
لزانيا ايطالية |
| اسم المرسل : |
|
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
كيلو لحم مفروم، 12 شريحة لزانيا، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، كوب بصل مفروم، ملعقة صغيرة ثوم مهروس، 2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة، ملعقة صغيرة زعتر مجفف، ملعقة ضعيرة أوراق روزميري، 2 كوب مرق لحم، 2 ملعقة كبيرة زبدة، لتر حليب، 3 ملاعق دقيق، ملح وفلفل أسود وفلفل أبيض حسب الرغبة، 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة .
اسلقي شرائح اللزانيا في ماء مغلي ومملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقائق ثم انشليه وصفيه واغسليه بماء بارد وضعيه في وعاء وغطيه حتى لاتجف الشرائح.
سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، بعدها اضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافا ثم اضيفي الثوم والطماطم والزعتر واوراق الروزميري ثم اسكبي مرق اللحم ورشي الملح والفلفل الأسود وغطي الوعاء واتركيه حتى يغلظ قومه.
ولتحضير صلصة الباشميل اذيبي الزبدة في مقلاة واضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقة ثم اسكبي الحليب وتابعي التحريك حتى تتكون صلصة بيضاء، رشي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
أحضري صينية الفرن وضعي طبقة لزانيا وفوقها طبقة لحم وفوقها طبقة صلصة باشميل ثم رشيها بالجبنه وهكذا تابعي.. واجعلي آخر طبقة هي صلصة الباشميل وانثري عليها الجبنة.
غطي الصينية وأدخليها فرن حرارته 180 درجة لمدة 45 دقيقة وآخر 10 دقائق أزيلي الغطاء حتى تحمر الطبقة العلوية. صحتين
|
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
9/3/2008 |
| اسم الأكلة : |
شيز كيك بالشوكولاته |
| اسم المرسل : |
رندا |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
المقادير: الطبقة الأولى:1/3 كوب زبدة سائحة، 30 قطعة بسكويت أوريو مفتت ناعما جدا، مقادير الحشوة:3 علب جبن فيلاديلفيا، علبة حليب مركز ومحلى، 3 بيضات، 2 ملعقة شاي فانيليا، كوب قطع شوكولاتة صغيرة، ملعقة شاي دقيق عادي .
طريقة الاعداد: للطبقة الأولى : اخلطي البسكويت مع الزبدة السائحة جيدا ثم ضعي الخليط في قاع قالب شيز كيك وعلى الجوانب ايضا واضغطي عليه جيدا ليتماسك.
للطبقة الثانية : اخفقي الجبنة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي له الحليب المحلى واخلطيه جيدا ثم أضيفي البيض والفانيليا أيضا واخفقيه جيدا .
في اناء صغير اخلطي � كوب من قطع الشوكولاتة مع الدقيق ثم اخلطيه مع خليط الجبن .
اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت ثم رشي الوجه بالباقي من قطع الشوكولاتة .
ادخليه الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 300 أو حتى يتماسك ثم أخرجيه من الفرن واتركيه خارجا ليبرد قليلا ثم أدخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ليبرد تماما
رورو |
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
1/3/2008 |
| اسم الأكلة : |
فول باالطحينة |
| اسم المرسل : |
سامر الفاعوري |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
بجيب سن ثوم مع شوية كمون وشوية فليفلة حمرا حلوة
بدقهن مع بعض وبجيب شوية طحينة وشوية لبن بتخلطهن مع بعض طبعن بتكون عاصر عليهن ليمونة
وبعدين بضيف الفول والحمص الحب على الخلطة مع شوية بندورة وبقدونس على الوجه
وزيت زيتون شغل معصرة الحج رشيد
وصحتين وعافية |
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
17/2/2008 |
| اسم الأكلة : |
كوسا محشي |
| اسم المرسل : |
هناء |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
نحضر الكوساونقوم بتقريم الراس و نغسلها جيدا ونحفرها ثم نبدابعمل الحشوة نغسل الارز وننقعه لمدة ساعةونضع اللحم في اناءونضيف الارزوالملح مع الفلفل والكمون(كلما زدنا الكمون يعطينا طعم اطيب)مع الكركم وقليل من السمن ثم نبدا بحشو الكوساوبعد الانتهاء (من الافضل سدفم الكوسااما بلب الكوسا اوبورقالعنب) نملا الاناء بالماءونضعه على النار حتى الغليان نقوم بوضع الكوسافي الماء وفمها للاعلى ونغطي الاناءلخمس دقائق ثم نضيف رب البندورة حسب الرغبة وتطبخ لمدة نصف ساعة ويضاف اليها النعنع والثوم المهروس مع الملح والكمون وصحتين وعافية |
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
29/1/2008 |
| اسم الأكلة : |
المنسف |
| اسم المرسل : |
ابوكاسر |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
المقادير:
2 كيلو لحم خاروف
4 كيو لبن -جميد او لبن عادي
1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي
ماء للسلق
جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين
ملح -بهارات - فلفل حار - كركم
سمنة .
الطريقة:
يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبر والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن وصحتين والف عافية
|
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
25/11/2007 |
| اسم الأكلة : |
الرقاقة |
| اسم المرسل : |
ابراهيم عبد القادر خميس غازي |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
منجيب جاجتين منحش ريشهن ومنغليهن منجيب زور طحين شوال بصل تنكة زيت التحضير منهيل الطحين بصينية ومنجيب صرهوج مي 4 كاسات ملح منعجنهن تا يصيرو عويص منجيب البصل منكرفتو بلقن ومنفرمو منخلي الجاج يهلط منجيب لقن منكت نص صطل الزيت منمد العجين ب القن منكرفت الجاج والبصل فوقهن منحطهن ب الفرن وبس يصيرن منطلعهن منطير نركض لانو متنا من الجوع صحتين وعافية |
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
4/11/2007 |
| اسم الأكلة : |
البطاطا |
| اسم المرسل : |
مرهف اليوسف |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
نقوم بتحضير بتقسيم البطاطا إلى أقسام ووضعها في (صينية )ومن ثم نقوم بوضع التوابل عليها مثل الفلفل والبهارات والملح والزيت ونضيف لها اللحمة ومن نضعها على البوتو غاز وبعد فترة معينة نضعها في الفرن أي الشواية ونقوم بتحميرها ونكون قد قمنا بصنع أكلة شهية ...
|
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
30/10/2007 |
| اسم الأكلة : |
الكشك ...كنافة السميد بالشعيرية |
| اسم المرسل : |
أميرة حوران |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
أتمنى من الافاضل والفاضلات تزويدي بطريقة عمل الكشك الحوراني وحلاوة السميد بالشعيرية للضرورة ......من الغربة نسينا كثير وياريت ذكرونا بما نسينا من اوطاننا ..... |
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
18/7/2007 |
| اسم الأكلة : |
** الكبسه** |
| اسم المرسل : |
Oriental Chef Anas alghazawi from dubai |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
هاي لكل الاعضاء الموجودين في نادي درعا ولكل واحد البو محروق على شي اكله كبسه تنسيه الغربه وترجعوا لبلدو حوران عن قريب اعزائي ما بدي طول كبير صغير فيو يعمل هل اكله بس المهم التقيد فقط با المقادير هو الشيئ الاساسي لنجاح اي نوع من انواع الطعامان كان شرقي او غربي حتى الهندي ههههههه قال هندي قال خلي ولي ايه الكبسه بدايه تاتي نوعين او ثلاث انواع لحم دجاج او روبيان shrimps حبايبي بدايه الرز يكون رز بسمتي طويل اطيب وانظف يغسل وينقع شي نصف ساعه يصفى من الماء الرز جاهز الدجاج يسلق كلاتي طنجره حبه دجاج كامله منظفه غير مقطع مثل ما هي بس المهم منظفه من الريش توضع في ماء السلق حين ظهور الزفره تقشط وتزال تقطع خظار تظاف الى الدجاجه المسلوقه الخظار جزر بصل براسيا سلري ورق غار هيل حب قرنفل فلفل اسود حب قرفه عيدان اعزائي هذول كلهن بقولولهن الباقه العطريه مشان سلق الدجاج نرفه الدجاج حين يطرى اللحم ويسحب اللحم من العظم وعلى جنب يوضع بهارات الكبسه في من السوق من عند خطاب وفيكن تعملوها على اديكم البهارات هيه فلفل اسود ابيض كاري ورص يعني كركم كمون كزبره بهار اسود جوزه الطيب قرفه ناعمه هيل مطحون بتخلطوهن كلهن مع بعض البهارات جاهزه بصفي خظار الكبسه هي الجزر يقشر ويقطع مربعات صغيره بندوره ناعمه بصل ناعم زنجبيل اخضر يقطع ناعم ثوم ناعم فلفل اخضر احمر اصفر حلو يقطع ايظا مربعات ناعمهما ننسى الليمون الناشف الي هو اللومي يضفي طعم رائع للكبسه واخيرا الملح على فكره ماء الدجاج نعوزه من اجل الرز طريقه كبسه اللحم نفس طريه سلق الدجاج المهم اللحمه تسلق والروبيان نفس الطريقه سلق ايظا ولا ننسى الملح والسمنه طريق التحضير ركزو معي طنجره على الغاز سمنه ساحت الخضار المقطعه 5 دقائق منزت الرز منزت الدجاج او الروبيان او اللحم حسب نوع الكبسه المطلوب على فكره كلهن سوى بصير منزت البهارات مع الملح تحرك الطبخه ماء الدجاج يصفى ويوضع فوق الطبخه تحرك الطبخه شوي وعلى نار شوي هاديه والماء يكون فوق الرز بي 2 سم وتغطى الطنجرة وتترلك لحين ينشف او يجف الرز وتشرب الماء من حين الى اخر تهز الطنجره فقط شوي جهزت نترك الكبسه شوي كي ترتاح من ثم نبدا في عمليه السكب المكسرات من فوق المكسرات مثلا جوز لوز صنوبر زبيب ناشف بندق فصدق حلبيكلهن يحمصن في مقلايه فيها شويه سمن او زيت زيتون وترش المكسرات فوق الكبسه شويه بقدونس ناعم ترش فوق الكبسه ليمونه ستار او حبه بندوره ستار تزين فيها الطبق وصحتين وعافيه هذه الوصفه من وصفات الشيف انس من فندق برج العرب دبي من له اي استفسار على اي طبخه اي شيى يخص المطبخ العربي او المازات الشرقيه بطافه انواعها او حتى المطبخ البارد السلاطات الغربيه الرجاء مراسلتي على حسابي الخاص ودمتم على خير انس الغزاوي دبي موعدنا مع طبق جديد بس نفضى شاااو |
|
|
لمعاينة بيانات هذا العضو ،
انقر هنا. |
| تاريخ الإضافة : |
15/7/2007 |
| اسم الأكلة : |
مطابق في البصل |
| اسم المرسل : |
ابو ماجد عبد للطيف ماجد الغانم |
| البريد الالكتروني : |
|
| طريقة التحضير : |
نحضر سيدتي كيلوبصل نفرم البصل ونحضر كيلوين طحين وكوب ماء نضع الماء على الطحين ونعجن الطحين بل الماء ثم نضع البصل على العجين الذي اصبح جاهز معنا ونضعهوا في الفرن ربع ساعه وصحتين وعافيه ملاحظه هذه الوجبه لا تقدم لضيف الا اذا كان بدو روح مشي اكل وانا مش مسؤل |
|
|
عدد السجلات هو : 161 سجل
الصفحات مرتبة من الأحدث فالأقدم :
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 > >>
|
